茶飲和咖啡之間的界限逐漸模糊,兩者爭奪的是同一群消費者在3公里內的有限支出。門店產品越來越相似,價格也趨于一致,消費者不再局限于特定的店鋪或飲品選擇。

奈雪的茶在2020年11月開設了首家PRO店,菜單中增加了6款咖啡,并表示茶和咖啡是共存的需求。據稱,奈雪的消費者在喝茶和喝咖啡的需求重合度上達到80%。這種現象在整個行業普遍存在,客群的高度重合使得茶飲和咖啡相互滲透得越來越深。

許多茶飲品牌加大了在咖啡業務上的投入。例如,古茗宣布將再投4億元發力咖啡品類,計劃提升咖啡的營收占比。截至2025年底,古茗全國超過1.2萬家門店已配備咖啡機,覆蓋率接近9成。茶百道、蜜雪冰城和滬上阿姨等品牌也在積極擴展咖啡業務。

面對茶飲品牌的攻勢,咖啡品牌也不甘示弱。瑞幸推出了多款非咖啡飲品,銷售額超過200億元。星巴克宣布發力非咖啡飲品市場,并對多個產品進行調價。庫迪則同步上線了多種咖啡和非咖產品,滿足消費者多樣化需求。
雙向跨界讓茶飲和咖啡的競爭愈發激烈,尤其是在“最后3公里”的范圍內。這個概念指的是以消費者為圓心,在半徑為3公里的區域內滿足日常購物、餐飲等需求。消費者的決策半徑較短,很少有人會專程跨越半個城區購買飲品。因此,無論是茶飲店還是咖啡店,都在努力吸引3公里內的消費者。




